Manger équilibré à bas prix, est-ce possible ?

Alimentation et Qualité de Vie au travail font bon ménage ! En effet, une alimentation adaptée et équilibrée contribue à la bonne performance dans sa vie de tous les jours et notamment au travail. Découvrons comment manger bien, peu cher et en adéquation avec la QVT. 

Pour la santé, il faut manger équilibré et varier son alimentation en apportant toutes les catégories d’aliments. On entend souvent que bien manger coûte cher. Nous allons voir qu’avec quelques astuces du quotidien que l’équilibre est non seulement facile à respecter mais pas forcément plus cher. 

Qu’est-ce que l’équilibre alimentaire ? 

Dans l’alimentation, on dénombre 7 catégories d’aliments : les boissons, les féculents, les fruits et légumes, les produits laitiers, les VPO (viandes-poissons-oeufs), les matières grasses et les produits sucrés. Pour respecter l’équilibre alimentaire nous devons consommer : 

• De l’eau qui fait partie de la famille des boissons, à volonté et en limitant la consommation d’alcool. L’eau est la seule boisson indispensable à notre organisme. 

• Des féculents à chaque repas et selon notre faim. Les féculents regroupent les pâtes, le riz, les pommes de terre mais également le pain et les légumes secs comme les lentilles qu’il est idéal de consommer 2 fois par semaine (on peut associer ces derniers aux céréales type riz afin de faire un repas végétarien et ne pas consommer de viande). Il est recommandé de consommer une fois par jour une portion de féculents complets. 

• Des fruits et légumes à raison de 5 portions par jour. Une portion représente environ 100g et il est plutôt conseillé de consommer 3 portions de légumes et 2 de fruits. 

• Des produits laitiers 2 fois par jour. Il s’agit du lait, des yaourts, de fromage blanc, des fromages… 

• Des VPO 1 à 2 fois par jour en favorisant les viandes maigres comme la volaille et en limitant la charcuterie. Il faudrait consommer du poisson maigre 1 fois par semaine mais également du poisson gras à la même fréquence. 

• Des matières grasses qui sont à limiter mais qui sont indispensables; en favorisant l’huile de colza, d’olive de noix pour leur composition. 

• Des produits sucrés qui sont à limiter au maximum, ils apportent du plaisir mais ne sont pas indispensables pour la santé.

L’équilibre, à quel prix ? 

Afin de manger équilibré et de ne pas se ruiner, il existe des astuces très simples à mettre en application. 

1. Consommer l’eau du robinet, cela revient bien moins cher que l’acheter en bouteille. En effet, le prix moyen de l’eau du robinet en France est d’environ 0,3 centime d’euro le litre contre 30 centimes d’euro le litre minimum pour de l’eau en bouteille. Selon les marques, l’eau en bouteille est donc 100 à 300 fois plus chère que l’eau du robinet
2. Les féculents sont d’une manière générale bon marché, mais les légumes secs le sont encore plus car non transformés.
   
3. Une règle d’or : acheter les fruits et légumes de saison et local ! En effet, ils sont plus abordables. Les tomates et courgettes couramment achetées hors saison sont pourtant bien moins coûteuses l’été que l’hiver. On se demande d’ailleurs pourquoi on trouve ces légumes en hiver… Et en achetant local, on évite frais de transport et conservateurs.
4. Les produits laitiers, notamment le lait et les yaourts sont plutôt bon marché. Pour assurer un prix moins élevé, choisir de préférence les marques de distributeur plutôt que les marques nationales. Et privilégier les yaourts natures plutôt que les desserts lactés qui sont bien plus cher et plus sucré. 
5. A l’instar des produits laitiers, choisir de préférence les huiles et le beurre des marques de distributeur qui sont souvent d’une qualité égale sinon meilleure et sont moins onéreux. 
6. Utiliser des produits bruts que l’on cuisine plutôt que les plats préparés. Ces derniers sont bien trop gras, sucrés, salés et riches en additifs ajoutés et les féculents y sont présents en trop grande quantité. Lorsqu’on cuisine soi-même ses plats, on peut choisir ce que l’on met dedans mais également les quantités.
7. Dernière astuce et non des moindres : ne pas gaspiller ! Du simple morceau de pain que l’on peut cuisiner en pudding à un reste de viande que l’on peut cuisiner en hachis
   

D’une manière générale, pour les céréales, légumes secs, épices, fruits secs… il ne faut pas hésiter à les acheter en vrac, en effet sans emballage le coût du produit est moins élevé. 

De plus, quelque soit le produit, s’il est acheté de saison et local, il sera moins cher que s’il a fait le tour du monde ! 

On entend souvent qu’il n’est pas aisé de manger équilibré et varié mais avec toutes ces astuces, nous venons de voir qu’il est tout à fait réalisable de manger équilibré à bas coût. Il suffit de veiller à bien choisir ses aliments et au bon moment.